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    <title>Xocat - Recipes 食譜版</title>
    <link>https://www.xocat.com/f/forum-387-1.html</link>
    <description>Latest 20 threads of Recipes 食譜版</description>
    <copyright>Copyright(C) Xocat</copyright>
    <generator>Discuz! Board by Comsenz Inc.</generator>
    <lastBuildDate>Mon, 22 Jun 2026 08:33:19 +0000</lastBuildDate>
    <ttl>60</ttl>
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      <title>Xocat</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/</link>
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    <item>
      <title>賀年菜式2-撈起</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83744-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[材料：
三文魚刺身
火腿絲
青瓜絲
哈密瓜絲
紅頭菜絲
粉絲
芝麻
薄脆片

醬汁： 酸梅醬 3湯匙
魚露 1茶匙
糖 1茶匙

薄脆片做法：
準備雲吞皮8片，切成8等份。
用160c熱油分批炸，約30秒雲吞皮變成薄脆片，盤起即成。

做法：
1. 粉絲浸軟，用熱水燙熟後過冷河備用
2.  ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 03:45:23 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點10-芋頭糕</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83741-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[材料
芋頭1/2個、蝦米20克、瑤柱30克、臘腸2條、五香粉1.5湯匙、粘米粉70克、瑤柱水100毫升（開粉漿）、清水30毫升（開粉漿）、鹽1茶匙、清水適量、油適量
]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 03:37:17 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年小食2-笑口棗</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83740-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[材料
低筋麵粉 400克
泡打粉 8克
雞蛋 1隻
糖 130克
油 20毫升
水 80毫升
白芝麻 適量
做法
1 先將油，水，糖，蛋液拌勻
2 在大碗內，將麵粉和泡打粉拌勻，然後逐少加入 [步驟一] 的蛋液倒入粉內，拌勻。用手搓成麵糰 （如麵糰太乾可多加點水）蓋上毛巾，讓麵糰靜置二十 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 03:33:04 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>團年必吃1-芝麻湯圓</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83738-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[份量可做 8 至 10 粒

材料：
糯米粉 110 克
水 100克
黑芝麻 25克
白糖 25克
牛油/豬油1 1/2湯匙

糖水材料：
水 2 1/2杯
片糖 40克
薑 3-4片


做法：
把黑芝麻放入白鑊中（不落油）/戓用芝麻粉亦可，用中火炒至聞到香味。小心黑芝麻受熱會彈出起來，可用鑊蓋作遮擋。 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 03:19:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年菜式1-鮑魚冬菰炆雞</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83736-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[材料
-雞 半隻

-鮑魚 6至10隻

-乾冬菇 6至10隻

-紅葱頭 適量

-薑片 適量

-蠔油 1湯匙

-生抽 2湯匙

-米酒 1湯匙

-鹽 適量

-糖 適量

-熱水 適量

-乾辣椒  適量

-葱適量（切段）

 
做法
1.把雞斬成雞塊，加少許鹽和糖醃製半小時。新鮮鮑魚刷洗乾淨，去掉外殼 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 03:16:23 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點9-班蘭椰汁年糕（獨角仙食譜）</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83735-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[班蘭椰汁年糕

材料：


糯米粉530 克


澄麵 80克


班蘭糖 350克


椰漿450 克


清水250克


班蘭葉 80g


製法：


先將班蘭葉和清水用攪拌器攪碎，隔出汁液侯用


糯米粉、糖、澄麵用椰漿及班蘭葉水300g 開好後，過篩，放塗油糕盤，蒸約一小時半至熟透。


小提示  ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 03:11:08 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年小食1-簡易版鳥結糖</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83733-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[材料
1. 無鹽牛油 30克
2. 花生醬（無花生顆粒） 40克
3. 棉花糖 90克
4. 奶粉 50克
5. 烘焙花生 80克

做法
1. 以中小火把牛油煮至融化。
2. 加入花生醬，攪拌至融化。
3. 加入棉花糖，一直攪拌至融化
4. 加入奶粉和花生，用力攪拌至混合。
5. 造型教學：請參考影片。 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 03:02:33 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點8-紅豆糕</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83732-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[材料
1. 馬蹄粉 100克
2. 冰糖 100克 
3. 紅豆 120克
4. 白糖 40克 

做法
1. 紅豆隔晚浸水 
2. 中火煲紅豆30分鐘，放冰糖，再煲5分鐘熄火
3. 紅豆拿起隔水，倒白糖，搞拌 
4. 紅豆水冷卻後，一分為二
5. 馬蹄粉倒入其中一份，搞拌過篩 
6. 大火煮另一半紅豆水，水滾轉 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 03:00:22 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點7-芝麻卷</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83731-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[芝麻卷食譜及做法
4人份量材料：黑芝麻粉 50克、粘米粉 50克、馬蹄粉 20克、砂糖 50克（可根據個人喜好調整）、清水 230毫升

步驟：

在乾淨的鍋中炒香黑芝麻粉，直到散發出香氣。
將粘米粉、馬蹄粉和糖與清水混合攪拌均勻，再加入炒香的黑芝麻粉拌勻。
把所有材料倒入 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 02:59:07 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點6-紅豆西米糕</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83729-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[紅豆西米糕食譜及做法
4人份量材料：西米 70克、馬蹄粉 40克、紅豆蓉 100克、糖 20克、水 50毫升、菜油 1湯匙（你可以根據口味調整糖分量或加入其他配料，如椰絲或花生碎）

步驟：

將紅豆蓉分成10小份，備用。
煮沸一鍋水後，加入西米，用中火煮約10分鐘，直至西米透 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 02:54:34 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點5-抹茶椰汁糕</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83728-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[椰漿抹茶糕食譜及做法
4人份量材料：

椰漿糕層：木薯粉 105克、粘米粉 38克、水 225毫升
抹茶糕層：木薯粉 105克、粘米粉 38克、抹茶粉 11克、水 225毫升
共用材料：椰漿 300毫升、冰糖 180克
步驟：

將椰漿與冰糖加熱至冰糖溶解，攤涼備用。
分別將椰汁糕層和抹茶糕 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 02:53:43 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點4-紅棗千層糕</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83726-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[千層紅棗糕食譜及做法
4人份量以上材料：去核紅棗 150克、馬蹄粉 120克、木薯粉 80克、片糖 130克、菜油 1湯匙、清水（浸紅棗用） 300ml、清水（拌粉用） 500ml

步驟：

將去核紅棗用300ml清水浸泡2小時，然後連水一起打成紅棗蓉，加入片糖煮至溶解。（*去核紅棗可於藥 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 02:51:45 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點3-馬蹄糕</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83725-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[馬蹄糕食譜及做法
4人份量材料：馬蹄粉 200克、水 1公升、冰糖 180克、片糖 80克、馬蹄 約10粒

步驟：

馬蹄去皮後切成小粒，備用。
將馬蹄粉與水混合，攪拌至均勻無顆粒。
將冰糖和片糖加入水中，加熱至完全溶解。然後分次倒入馬蹄粉水中，攪拌至濃稠。最後加入馬蹄粒 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 02:50:53 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點2-蘿蔔糕</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83724-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[蘿蔔糕食譜及做法
4人份量材料：水 150毫升、粘米粉 480克、粟粉 20克、白蘿蔔 600克、冬菇 10隻、臘腸/潤腸 2條、蝦米 適量、鹽 2茶匙、胡椒粉 適量（可根據個人口味調整材料份量）

步驟：

蘿蔔去皮，三分之二刨絲，三分之一切成小塊或粗條裝，混合兩種切法的蘿蔔糕 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 02:50:04 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>賀年糕點1椰汁年糕</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-83723-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[蔗糖椰汁年糕食譜及做法
4人份量材料： 蔗糖 250克、水 350毫升、椰漿 165克、糯米粉 300克、澄麵 100克、粟粉 150克、油 40克、紅棗: 1粒（裝飾用）

步驟：

將蔗糖放入水中煮沸至溶解。
將糯米粉、澄面和粟粉逐漸加入含糖的水中，並加入椰漿和油，攪拌均勻。
在模具 ...]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>Bemine</author>
      <pubDate>Fri, 26 Jan 2024 02:49:08 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Recipes 食譜版討論區已更新，舊的資料請參考:</title>
      <link>https://www.xocat.com/f/thread-199-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[Recipes 食譜版討論區已更新，舊的資料請參考http://p.xocat.com/p/forum-179-1.html]]></description>
      <category>Recipes 食譜版</category>
      <author>funboy</author>
      <pubDate>Tue, 08 Jun 2021 04:23:15 +0000</pubDate>
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